Welkom bij PEP Consultancy & Advies
Ik ben Peter Poelstra de man achter PEP. Met mijn 50 jarige ervaring in de foodbranche in zelfstandig retail en foodservice ben ik in 2019 gestart met PEP Consultancy & Advies. Mijn methodiek is een zeer persoonlijke benadering richting klanten, medewerkers en producenten.
Bent u nieuwsgierig geworden hoe dat werkt, neem dan contact met mij op. In een persoonlijk gesprek zal ik dat dan nader toelichten.
Food sourcing
Door de jarenlange ervaring in de gespecialiseerde en de zelfstandige foodbranche heb ik een groot netwerk opgebouwd met relaties in het binnen- en buitenland.
In Europa heb ik jaar in jaar uit vele Food- en Wijnbeurzen bezocht. Door het bezoek aan de beurzen is mijn kennis en mijn passie ontstaan voor aparte en unieke producten. Soms voor de niche markt en soms als voorloper voor trends. Zie bij onderstaande “inspiratie, trends en ontwikkelingen” de meeste belangrijke beurzen”.
Management advies
Door mijn voormalige management functies ben ik een groot voorstander van democratisch leiderschap. Een stijl welke prima past in de huidige tijd.
Jonge en aankomende managers kan ik van advies voorzien en indien noodzakelijk persoonlijk begeleiden. Ik kan ook een uitstekende sparringpartner zijn voor de directie zonder op de stoel van de directie te gaan zitten Helikopter view en veel spiegelen is dan mijn parool.
Verkooptrainingen
Ik heb reeds de nodige ervaring opgedaan met groepsverkoop trainingen. Dikwijls geven bedrijven te weinig aandacht aan de vergeten groep direct onder het midden management. Daar kan specifiek op getraind worden en deze trainingen zijn succesvol.
Aandacht zegt alles en de medewerkers gaan zich meer gewaardeerd voelen en tonen meer respect voor collega’s en het bedrijf. Dus win-win trainingen. Deze interne trainingen worden op een praktische wijze ingezet.
Inspiratie, trends en ontwikkelingen
Algemene beurzen
- Alimentaria in Barcelona
- SIAL in Parijs
- CIBUS in Parma en Milaan
- Anuga in Keulen
- Tavola in Kortrijk
- Horeca Expo in Gent
- Horecava in Amsterdam
Wijn beurzen
- Vinexpo in Bordeaux
- Vinitaly in Verona
- Prowein in Düsseldorf
- Vinisud in Montpellier
- Wine Professional in Amsterdam
Specialiteiten beurzen
- ISM in Keulen
- BioFach in Nürnberg
- Seafood in Brussel
- Kaas en Deli beurs in Houten